causa limeña decorada

Causa Limeña

Hoy es el día de aprender, como hacer la causa limeña. Esta es una receta original de Lima – Perú. Se ha extendido en las diferentes regiones del país, convirtiéndose en la causa de todas las reuniones familiares.

La causa limeña es sin duda una comida típica peruana. La receta de la Causa limeña, ademas de sencilla, es muy deliciosa.

Causa limeña: Receta.

¾ kilogramo de Patata
½ kilogramo de Patata amarilla
¼ unidad de cebolla
½ taza de Aceite
1 cucharada sopera de Ají amarillo (licuado con aceite y algunas pepitas)
¾ taza de Jugo de limón
1 pizca de Sal y pimienta
1 unidad de lechuga (crespa o americana)
6 unidades de Aceitunas de botija
2 unidades de Huevos

Causa limeña: Preparación

Para la elaboración de nuestra causa limeña deberás seguir los siguientes pasos:

  1. El primer paso de la receta sera poner las patatas (papas) al vapor sin cascara.
  2. Una vez estén hechas, aplástalas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos.
  3. Luego, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave.
  4. Después, vierte el jugo de limón, incorpora el ají amarillo, sal y pimienta al gusto. Sigue moviendo.
  5. Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forma una figura cuadrada, rectangular o redonda. Para ello, puedes extender la masa sobre una superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las figuras con moldes o un vaso.
  6. Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un gajo de huevo duro y una aceituna de botija.
  7. Corta la cebolla con forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de aceite de oliva.  Ponla sobre el huevo.
  8. Por último, cierra la causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy sencilla y bonita de servir la causa limeña. A modo de decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al lado de la causa

NOTA: Si quieres presentar de forma más elaborada la receta de la causa limeña, puedes rellenar la causa con atún, pollo desmechado, jamón queso, aguacate etc.

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